【收藏】厨师移民的春天——南澳州担
厨师，作为曾经最热门的雇主担保移民职业之一，在18年3月雇主担保政策收紧之后，由于想要通过雇主担保来最终拿到PR所需要达到的要求变严，等待时间变长，许多同学对此望而却步，开始转向技术移民。在做出职业评估的前提下，厨师专业也可走189独立技术移民或者190/491州担保类的技术移民的。
当前，仍然留在中长期紧缺列表上（MLSSL）的厨师相关职业是Chef（主厨），同时适用于189与190/491签证的申请；另一相关职业Cook在短期紧缺列表当中，仅适用于190/491. 它们的职业评估机构为TRA( Trades Recognition Australia)。毕业生们要拿到主厨（chef）的职业评估，除了完成AQF Associate Degree,Advanced Diploma或者Diploma的学历，还需要经历TRA的以下几个步骤： 第一步：PSA（Provisional Skills Assessment）评估。需要学生持有学生签证时，在就读相应的学历期间要至少完成360小时本地实习或厨房工作经验。 第二步：JRE（Job Ready Employment）项目。申请人使用PSA申请485毕业生工作签证（最高学历为专科的澳洲毕业生可申请时长1年半的485工作签证），并在持有485期间完成1725小时的相关工作经验。注意，在开始积累这个工作经验之前，需要先向TRA注册雇主的信息，通过审核后才表明雇主符合TRA的要求，才可以开始1725小时。 第三步：JRWA（Job Ready Workplace Assessment）项目。从上一个步骤开始，当给雇主工作满半年且工时达到863小时之后，就可以申请这个步骤了。TRA会派遣一位评估人员到申请人的工作地点，通过口头询问以及实地观察等方法，核实职位的真实性以及申请人的工作内容和技能水平是否符合TRA的要求。 最后：JRFA（Job Ready Final Assessment）阶段。在拿到第一个和第二个步骤结果信的基础上，工作满1725小时，并提供相应的Job Journals（工作日志）来证明工作时长，通过审核后，等待最终评估结果。 由于Cook不在189的列表上，可以通过先做Chef的预评估来申请485工作签证，在之后的工作经验中选择Cook的工作经验来申请州政府担保。 南澳厨师的移民之路 无论是申请独立技术移民还是州担保技术移民，都需要递交有效的EOI（移民分数EOI最低有效分数为65分）。然而，从近一年移民局189技术移民的邀请状况看来，非热门职业目前80分以下都很难获邀，凑分之路道阻且长，由于厨师专科只能加10分，厨师专业的同学与其他几大非热门专业的同学相竞争，凑分更是难上加难，这就让大家把目光都投在了州担保移民上。在各州对于厨师专业的邀请限制及严格条件的对比下，南澳对于厨师州担移民的宽松政策咻的一下脱颖而出。 宽松到什么程度，举个例子，Lucky在南澳地区完成了Certificate IV（commercial cookery）+Diploma（hospitality management）打包2年的课程，毕业后申请485毕业生工作签证继续留在南澳做主厨的全职工作一年，拿到了职业全评估。 在EOI新政之后，他的分数组成如下： 年龄加分25分，学历加分10分，澳洲两年学习5分，偏远地区两年学习5分，符合TRA评估的工作经验5分，单身或配偶为pr/citizen or配偶有competent English+skill assessment（注意，此加分项从2019年11月16日开始生效），裸分总分60分。加上州担190的5分加分总分达到65分。 在这种情况下，Lucky已经符合了Chef这一职业申请南澳州担190的条件， 递交申请后即可静待获邀，马上就要走向左手PR, 右手掌勺的人生小巅峰。是不是很Lucky! 简单来说，厨师专业的南澳毕业生且毕业后的一年全职工作是在南澳完成，在拿到职业评估的前提下，有雅思4个6或对应的英文成绩，且包含州担加分有65分或以上，即满足南澳州担要求，可以马上申请南澳州但190。 需要注意的是，目前仅有Chef可以直接申请190；Cook无法直接190。预计在11月16日491签证开放后，Cook可以申请南澳周担491。在南澳州政府大力发展移民，促进旅游，教育与经济增长的当下，正是各位中华小当家们大展拳脚占据南澳州餐饮业半壁江山的好机会啊。 如果你不是南澳毕业生，学历在其他州甚至是海外完成，请不要灰心，其他州在读厨师课程的小伙伴，可以转来南澳继续就读一年以上的相关课程也可以满足南澳毕业生的定义，或者其他州厨师课程毕业后，来到南澳继续一年工作满足职业评估要求，同时满足南澳州担保的要求哦。 需要注意的是，如果过去十年有在澳洲其他州生活学习过的盆友，南澳州政府会在审理你们的州担申请时优先考虑批491的邀请哟，当然也会根据你们在各州的时长比例，以及近期在南澳的工作学习情况酌情考虑下发190的邀请。 就业前景 在澳洲，由于每个人天赋不同，加上想学成好的手艺也不是一件容易的事，使得厨业非常缺人。根据就业数据显示，澳洲主厨和厨师在过去5年内一直处于增长当中，到2018年已经达到了146,300人了，并且在之后的5年中，平均每年会有23200个职缺（其中主厨的职缺更是高达16200个）。 根据最新数据统计，南澳地区主厨的平均年薪为$54,388，根据主厨级别不同，最高年薪可达$86,000；厨师的平均年薪为$53,635。我们可以从澳大利亚数据统计局ABS查到Cook和Chef的工作内容。从下面的工作内容可以看出，Cook更注重实际操作，例如准备、烹饪等，而Chef更偏向于管理食物的准备或设计菜单。
在南澳州政府大力发展移民，促进旅游，教育与经济增长的当下，正是各位中华小当家们大展拳脚占据南澳州餐饮业半壁江山的好机会啊。同很多对于学历和专业有要求的职业不同，厨业学历要求并不高，有一个AdvancedDiploma/ Diploma或者Certificate III/ IV就可以就业啦。 学校选择 看到这里，各位小当家或者是未来的小当家们有没有很心动呢，是不是收拾好了行李准备杀来南澳了！让我最后给大家送上南澳学校选择宝典，以下学校的厨师课程均为澳洲教育局认可的课程，读完后都可满足南澳厨师毕业生的要求，总有一款让您满意！ 1. TAFE SA 推荐package课程： Certificate III in Commercial Cookery+Certificate IV in Commercial Cookery + Diploma of Hospitality Management 课程总时长：两年，刚好用来满足485工作签证对于在澳学习课程长度的要求 两年学费总额：$33000 下面分别为大家介绍学费概况： 1）Certificate III in Certificate III in Commercial Cookery （CRICOS code: 094563J） 课程时长：52 周，两学期 每年开学日期：一月，七月 学费：$15000 入学要求：语言：雅思成绩总分不低于5.5，每项分数不低于5分。 学历：至少完成等同于澳洲高一的课程 （Year10），对于国内的同学，有高中学历即可满足入学要求。 优势：学生在第二学期可以获得 20 周，每周20个小时的实习机会。（400个小时） 2）Certificate IV in Commercial Cookery（CRICOS code: 094564G） 课程时长：26周，1学期 入学要求：语言：雅思成绩总分不低于5.5，每项分数不低于5分。 学历：至少完成Certificate III in Certificate III in Commercial Cookery 学费：AUD $10300 3）Advanced Diplomaof Hospitality Management （CRICOS code: 091139E） 课程时长：52 周，2学期。 学费：AUD $8200 入学要求：完成Certificates III & IV in Hospitality或者the Certificates III &IV in Commercial Cookery或者 the Certificates III&IV in Patisserie. 总结：TAFE SA 是南澳比较值得信赖的公立学校之一，教学条件优越，学区数量高，不仅受到国际学生的欢迎，当深受本地学生认可。两年课程学费共计：并且考虑以后继续进修本科学历的同学可以在本科申请抵学分，具体学校可参考以下图片。举个栗子，如果想要继续进修阿德莱德大学的Bachelorof Innovation and Entrepreneurship 的课程，TAFESA 的厨师打包课程可以帮你抵掉一年的学分，顺利用别人一半的时间完成本科课程。 2. LeCordon Bleu （Adelaide Campus） 推荐package课程： AdvancedDiploma of Hospitality and Management 其中包含：（CertificateIII in Commercial Cookery+ Advanced Diploma ofHospitality Management）（CRICOS code: 091098J） 课程时长：2 年 学费：两年共计AU$63,505 入学要求：语言：雅思成绩总分不低于5.5，每项分数不低于5分。 学历：至少完成等同于澳洲高二的课程 （Year11），对于国内的同学，有高中学历即可满足入学要求。 每年开学日期：一月，七月 优势：作为世界最大最知名的厨艺学校之一，蓝带在五大洲有50所分校，学院，每年培养20000名学生，该学校主在培养事业管理和厨艺两大领域。学校设施配备高端齐全，师资力量雄厚。 3. AHTS 推荐课程：Certificate III in Certificate III in Commercial Cookery +Certificate IV in CommercialCookery + Diploma of Hospitality Management 课程总时长：2年 课程总学费：$27200 入学要求：语言：雅思成绩总分不低于5.5，每项分数不低于5分（如果不愿意考雅思的童鞋可以选择做语言内测） 学历：至少完成等同于澳洲高一的课程 （Year10），对于国内的同学，有高中学历即可满足入学要求。2019入学日期：4月29，7月22, 10月14 1）Certificate III inCommercial Cookery（CRICOS code: 095105E） 课程长度：52周，两学期 学费：$AU $ 14,500 2）Certificate IV inCommercial Cookery （CRICOS code: 095104F） 课程长度：26周，一学期 学费：$AU 6,200 3）Diploma ofHospitality Management （CRICOS code: 090998C） 课程长度：24周，一学期 学费：$AU6,500 AHTS 是一家具有37年教育历史的老牌院校，在南澳地区厨师教育领域也拥有极高的声誉，同样，在AHTS 毕业的同学，如果要进修本科学历，也会获得本科学分豁免，工作移民两手抓。 看到这里，各位厨神是不是已经跃跃欲试了，南澳广大吃货们已经迫不及待等着大家来创造更多的美食了。 |
